เห็ดหอม ของดีมีประโยชน์เยอะ แค่ต้องทำกินให้เป็น

ประโยชน์ของเห็ดหอม มีมากมาย แต่ส่วนใหญ่ที่หาซื้อได้ง่ายจะเป็นเห็ดหอมแห้ง ซึ่งเราต้องนำมาแช่น้ำให้นิ่มก่อน โดยมีเคล็ดลับง่ายๆ ในการนำมาทำอาหารให้อร่อยรสชาติดี ดูได้ที่นี่

ประโยชน์หลักๆ ของเห็ดหอมที่รับรู้กันทั่วไป ได้แก่

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เห็ดหอมอุดมไปด้วยเบต้ากลูแคน สารอาหารที่ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ป้องกันโรคต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• ต้านมะเร็ง  เห็ดหอมมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งเซลล์มะเร็ง ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งหลายชนิด

• บำรุงกระดูก เห็ดหอมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน

• นอกจากนี้เห็ดหอมยังมีสรรพคุณ ช่วยลดความดันโลหิต , ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด , ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด , มีสารช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิด LDL (คอเลสเตอรอลเลว) เป็นต้น

ข้อควรระวังในการทานเห็ดหอม 

• ไม่ควรรับประทานเห็ดหอมดิบ  เห็ดหอมดิบอาจมีสารพิษที่ส่งผลต่อระบบประสาท ควรปรุงสุกก่อนรับประทาน

• ไม่ควรรับประทานเห็ดหอมมากเกินไป  เพราะอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียนได้

• ผู้ป่วยโรคเลือด ผู้ป่วยที่ทานยาละลายลิ่มเลือด ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ ผู้ป่วยโรคตับ ผู้ป่วยโรคภูมิคุ้มกันต้านตนเอง ผู้ป่วยที่มีเซลล์เม็ดเลือดขาวอีโอซิโนฟิลสูงกว่าปกติ  และผู้ป่วยโรคไต ควรหลีกเลี่ยงการกินเห็ดหอมและควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานเห็ดหอม

• น้ำที่ใช้แช่เห็ดหอมควรเททิ้ง ไม่ควรนำน้ำมาใช้ประกอบอาหาร  เนื่องจากอาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดสารตกค้างจำพวกคาร์บอนไดซัลไฟด์

แนะนำเคล็ดลับง่ายๆ ในการนำเห็ดหอมไปทำอาหารให้อร่อยและปลอดภัย โดยเฉพาะเมนูเห็ดหอมอบที่อร่อยกินกันได้ทุกเพศทุกวัย

สนใจเมนูอาหารเพื่อสุขภาพกินดีมีประโยชน์    ต้องการวัตถุดิบคุณภาพพร้อมสูตรในการปรุงอาหารอร่อยที่ดีต่อสุขภาพและทำกินเองได้ไม่ยาก   หรือสนใจเข้าโครงการบ้านพักวัยเกษียณ อาศัยในสิ่งแวดล้อมธรรมชาติที่สบายๆ อากาศบริสุทธิ์ มีพื้นที่ให้ปลูกต้นไม้ได้ตามใจชอบ สามารถสอบถามได้ที่ โทร. 084-625-9929