ส่วนประกอบและวิธีทำซุปขาหมู

1 นำขาหมูมาสับเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ จากนั้นต้มน้ำให้เดือดจัดใส่ตะไคร้และขิงลงไปเพื่อดับกลิ่น ถ้าชอบกลิ่นเครื่องเทศหอมๆ จะใส่อบเชยลงไปด้วยก็ได้ จากนั้นใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไปต้มจนขาหมูเริ่มสุก ระหว่างต้มขาหมูจะมีฟองและเศษเลือดลอยขึ้นมาก็พยายามตักทิ้งให้หมด จนขาหมูเริ่มสุกได้ที่ก็ตักแยกขึ้นมา

2 น้ำใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง ใส่กระเทียมและข่าลงไป พอน้ำเดือดได้ที่ดีแล้วก็ใส่ขาหมูที่ต้มสุกแล้วลงไปต้มใหม่อีกที ก็จะได้น้ำซุปขาหมูที่สีใสสวยและมีกลิ่นหอมน่ากิน

3 เมื่อขาหมูสุกเปื่อยตามที่ต้องการดีแล้วก็ตักแบ่งออกมาในขนาดที่พอดีทาน นำไปตั้งไฟใหม่อีกที เติมผักเช่นมันฝรั่ง แครอท หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศและปรุงรสตามความชอบ  พอผักสุกดีแล้วก็ปิดไฟยกลงเสริฟได้เลย

เคล็ดลับความอร่อยของน้ำซุปขาหมู ถ้าต้องการน้ำซุปขาหมูแซ่บๆ โดยเฉพาะจะเพิ่มรสเปรี้ยวโดยการเติมน้ำมะนาวให้เติมน้ำมะนาวลงไปในซุปขาหมูหลังสุดหลังจากปิดไฟยกอาหารลงจากเตาแล้ว เพื่อไม่ให้ความร้อนทำลายรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำมะนาว และการเติมน้ำมะนาวทีหลังยังช่วยรักษาคุณค่าและวิตามินซีของน้ำมะนาวให้คงเหลืออยู่ในอาหารได้ด้วย

ดูเคล็ดลับการทำอาหารอร่อยๆ อีกมากมาย ดูได้ที่นี่

สนใจจัดทริปเที่ยวทุกรูปแบบ ทั้งจัดสัมมนาดูงาน นำเที่ยวในจังหวัดสุราษฎร์ธานี จัดเที่ยวทั่วไทย และพาไปเที่ยวต่างประเทศ จัดได้ทั้งกรุ๊ปใหญ่และกรุ๊ปเล็กส่วนตัว  ให้บริการนำเที่ยวแบบครบวงจร เดินทางแบบวีไอพี กิจกรรมสนุกอาหารอร่อยนอนสบาย บริการแบบมืออาชีพด้วยมาตรฐานบริษัททัวร์ในราคาไม่แพง สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 084-625-9929 

เขียนโดย ศักดิ์เพ็ชร  เรืองแพ
www.rkatour.com

#ทำซุปกระดูกหมู, #ทำซุปขาหมู