เห็ดหอม ของดีมีประโยชน์เยอะ แค่ต้องทำกินให้เป็น
เห็ดหอม เป็นหนึ่งในราชันย์แห่งเห็ด ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอมเย้ายวน นิยมนำมาปรุงอาหารหลากหลายเมนู แต่รู้หรือไม่ว่า เห็ดหอมไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยเท่านั้น ยังอัดแน่นไปด้วยสารอาหารและสรรพคุณมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
ประโยชน์ของเห็ดหอม มีมากมาย แต่ส่วนใหญ่ที่หาซื้อได้ง่ายจะเป็นเห็ดหอมแห้ง ซึ่งเราต้องนำมาแช่น้ำให้นิ่มก่อน โดยมีเคล็ดลับง่ายๆ ในการนำมาทำอาหารให้อร่อยรสชาติดี ดูได้ที่นี่
ประโยชน์หลักๆ ของเห็ดหอมที่รับรู้กันทั่วไป ได้แก่
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เห็ดหอมอุดมไปด้วยเบต้ากลูแคน สารอาหารที่ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ป้องกันโรคต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ต้านมะเร็ง เห็ดหอมมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งเซลล์มะเร็ง ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งหลายชนิด
บำรุงกระดูก เห็ดหอมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน
นอกจากนี้เห็ดหอมยังมีสรรพคุณ ช่วยลดความดันโลหิต , ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด , ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด , มีสารช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิด LDL (คอเลสเตอรอลเลว) เป็นต้น
ข้อควรระวังในการทานเห็ดหอม
ไม่ควรรับประทานเห็ดหอมดิบ เห็ดหอมดิบอาจมีสารพิษที่ส่งผลต่อระบบประสาท ควรปรุงสุกก่อนรับประทาน
ไม่ควรรับประทานเห็ดหอมมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียนได้
ผู้ป่วยโรคเลือด ผู้ป่วยที่ทานยาละลายลิ่มเลือด ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ ผู้ป่วยโรคตับ ผู้ป่วยโรคภูมิคุ้มกันต้านตนเอง ผู้ป่วยที่มีเซลล์เม็ดเลือดขาวอีโอซิโนฟิลสูงกว่าปกติ และผู้ป่วยโรคไต ควรหลีกเลี่ยงการกินเห็ดหอมและควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานเห็ดหอม
น้ำที่ใช้แช่เห็ดหอมควรเททิ้ง ไม่ควรนำน้ำมาใช้ประกอบอาหาร เนื่องจากอาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดสารตกค้างจำพวกคาร์บอนไดซัลไฟด์
แนะนำเคล็ดลับง่ายๆ ในการนำเห็ดหอมไปทำอาหารให้อร่อยและปลอดภัย โดยเฉพาะเมนูเห็ดหอมอบที่อร่อยกินกันได้ทุกเพศทุกวัย
สนใจเมนูอาหารเพื่อสุขภาพกินดีมีประโยชน์ ต้องการวัตถุดิบคุณภาพพร้อมสูตรในการปรุงอาหารอร่อยที่ดีต่อสุขภาพและทำกินเองได้ไม่ยาก หรือสนใจเข้าโครงการบ้านพักวัยเกษียณ อาศัยในสิ่งแวดล้อมธรรมชาติที่สบายๆ อากาศบริสุทธิ์ มีพื้นที่ให้ปลูกต้นไม้ได้ตามใจชอบ สามารถสอบถามได้ที่ โทร. 084-625-9929