มะม่วงหิมพานต์

มะม่วงหิมพานต์

มะม่วงหิมพานต์ พบปลูกกันมากทางภาคใต้ของไทย โดยเฉพาะพื้นที่ติดชายทะเลที่มีสภาพดินไม่ค่อยอุดมสมบูรณ์ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นพืชเศรษฐกิจชนิดหนึ่งที่ราคาสูง ปลูกง่าย ไม่ต้องการการดูแลรักษามากมายนัก ส่วนที่นิยมนำมาใช้บริโภคมากที่สุดคือเนื้อในเมล็ดของมะม่วงหิมพานต์ รสชาติมันอร่อยนำไปคั่วและแประรูปทำอาหารได้หลายอย่างมาก อีกทั้งใบอ่อนของต้นมะม่วงหิมพานต์ก็นิยมเก็บมากินเป็นผักเคียงและมีสรรพคุณทางยาสูงมาก

มะม่วงหิมพานต์ ถึงแม้ว่านิยมปลูกกันมากในภาคใต้แต่ก็ไม่ใช่ต้นไม้ท้องถิ่นของไทยแต่เป็นไม้ท้องถิ่นของบราซิล จัดอยู่ในกลุ่มเดียวกับมะม่วงและถั่วพิสตาชีโอ มะม่วงหิมพานต์โดยเฉพาะผลและเมล็ดมีคุณค่าทางสารอาหารสูง ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย ไขมันส่วนใหญ่ของมะม่วงหิมพานต์จะเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เมื่อกินแล้วจะไม่เพิ่มไขมันในเส้นเลือด มีคาร์โบไฮเดรต วิตามินและเกลือแร่หลายชนิด ถ้าปลูกในพื้นที่ติดทะเลผลมะม่วงหิมพานต์จะมีความหวานกว่าพื้นที่อื่น ๆ จึงพบต้นมะม่วงหิมพานต์นิยมปลูกกันมากทางพื้นที่ติดทะเลในจังหวัดภาคใต้

ประโยชน์ของมะม่วงหิมพานต์

ผลมะม่วงหิมพานต์ มีเนื้อนิ่มฉ่ำน้ำมีรสเปรี้ยวกินได้ทั้งห่ามและสุก นิยมนำผลห่ามไปใส่ในแกงส้ม แกงเลียง ส่วนผลสุกสามารถนำมาหั่นรับประทานกับเกลือเป็นของกินเล่น ผลมะม่วงหิมพานต์มีสารแทนนินมากจึงเน่าเสียเร็ว ส่วนใหญ่จึงมักจะทิ้งผลไปหลังจากเก็บเอาเมล็ดไปแล้ว

เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ภายในมีน้ำมันพืชสูงมาก เม็ดมะม่วงหิมพานต์สดที่กะเทาะเปลือกออกแล้วนำไปแช่น้ำปูนใสเพื่อป้องกันไม่ให้ดำสามารถนำำไปปรุงอาหารได้หลายชนิด หรือผัดกับน้ำตาลปี๊บเคี่ยว จนแห้งใช้เป็นของหวานไว้กินเล่น หรือนำเมล็ดมาคั่วบนไฟจนสุกแล้วกระเทาะเปลือกออกก็สามารถนำไปกินเล่นได้และอร่อยด้วย

ยอดอ่อนของมะม่วงหิมพานต์ พบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระและมีสารชะลอความแก่เยอะมาก มากกว่าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่จากต่างประเทศหลายเท่าด้วย มีการทดลองศึกษาและวิจัยพบว่าหากทานยอดอ่อนมะม่วงหิมพานต์บ่อยๆ สามารถป้องกันโรคมะเร็งได้ เป็นของดีราคาถูกและหากินได้ง่ายเนื่องจากปลูกง่าย

มะม่วงหิมพานต์เป็นต้นไม้ปลูกง่ายประโยชน์เยอะ หากมีพื้นที่ว่างหรือมีพื้นที่ที่ดินไม่ค่อยอุดมสมบูรณ์ ต้นมะม่วงหิมพานต์ก็เป็นหนึ่งในทางเลือกที่น่าสนใจในการหามาปลูก


สวนของร้อยเกาะแอดเวนเจอร์ เรามีพื้นที่ติดทะเลพื้นดินจึงเป็นทรายล้วนทรายไม่มีอะไรปนเลย การทำสวนปลูกต้นไม้จึงยากกว่าที่อื่นๆ แต่ดินทรายก็ไม่ใช่อุปสรรคถ้าเราตั้งใจจะปลูกต้นไม้ ร้อยเกาะแอดเวนเจอร์เราเลี้ยงม้าเพื่อเอาไว้ต้อนรับนักท่องเที่ยวและสอนขี่ม้าด้วย ขณะเดียวกันในแต่ละวันเราก็ได้ปุ๋ยจากม้ามากพอที่จะนำมาทำปุ๋ยคอกเพื่อปรับปรุงดินปลูกต้นไม้ให้งอกงามได้ไม่แพ้พื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์อื่นๆ ดังนั้นทุกปัญหามีทางออกเสมอ เพียงแค่เราทดลองทำ เลี้ยงม้าก็ดีหลายอย่างได้ทั้งเพื่อนเล่นและได้ปุ๋ยมาใส่ต้นไม้โดยไม่ต้องซื้อ และในอนาคตเรากำลังทำโครงการบ้านพักวัยเกษียณในทำเลอากาศดีมีอาหารปลอดภัยให้กิน เพื่อความสุขที่ยืนยาวหลังวันเกษียณจากงานประจำ สนใจก็สามารถติดต่อสอบถามได้ที่ โทร. 084-625-9929

เขียนโดย ศักดิ์เพ็ชร เรืองแพ
www.rkatour.com