แกงส้มขาหมูตะลิงปลิง

แกงส้มขาหมูกับลูกตะลิงปลิง

หลายคนคงเคยประสบปัญหาในการนำกระดูกหมูหรือขาหมูมาทำอาหารประเภทต้มหรือแกงกันบ้างตรงที่จะได้น้ำแกงหรือน้ำต้มขุ่นข้นสีคล้ำดูไม่น่ากินเอาเสียเลย และลูกตะลิงปลิงเป็นผลไม้รสเปรี้ยวจัดที่นำมาใส่ในแกงส้มได้น่ากินมาก แต่ถ้าไม่รู้เทคนิคเราจะได้แกงตะลิงปลิงที่เนื้อเละทั้งไม่น่าดูและไม่น่ากิน  เรามาดูเคล็ดลับง่ายๆ ในการทำแกงส้มกระดูกหมูใส่ลูกตะลิงปลิงให้อร่อยและดูน่ากินกันดีกว่า

ส่วนผสมและวิธีทำแกงส้มขาหมูกับลูกตะลิงปลิง

1 เตรียม ขาหมูสับเป็นชิ้น , พริกแกงส้ม , กะปิ , ลูกตะลิงปลิง ปริมาณตามชอบ

2 นำขาหมูมาต้มจนสุกก่อนหมั่นตักฟองทิ้ง จนขาหมูสุกได้ที่ หรือจะต้มจนขาหมูเปื่อยก็ได้หากชอบทานเนื้อขาหมูแบบนิ่มๆ ตักขาหมูที่สุกได้ที่แล้วขึ้นมาสะเด็ดน้ำ พักไว้ก่อน

3 นำพริกแกง และกะปิ(กะปิใส่เพียงเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติและน้ำแกงเข้มข้นขึ้นก็พอ) ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำยกขึ้นตั้งไฟจนเดือดดีแล้ว ค่อยตักใส่ถ้วยแกงที่วางลูกตะลิงปลิงหั่นเป็นชิ้นรองก้นถ้วยไว้ ชิมรสดู หากจะให้เปรี้ยวเพิ่มขึ้นก็เติมน้ำมะนาวลงไป

เคล็ดลับการทำ แกงส้มขาหมูกับลูกตะลิงปลิง

1 ขาหมู หรือกระดูกหมูจะมีเศษเลือดติดอยู่มาก หากนำไปแกงเลย เศษเลือดจะละลายออกมาเป็นฟองและเป็นต้นเหตุให้น้ำแกงของเขาสีขุ่นคล้ำ ดังนั้นการที่นำไปแยกต้มให้สุกก่อนก็เพื่อกำจัดเศษเลือดออกไป

2 ตะลิงปลิงเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่เปื่อยง่ายและมีวิตามินซีสูง หากใส่ลงไปในหม้อบนเตาขณะน้ำแกงเดือดจัดๆ นอกจากจะสูญเสียวิตามินซีไปแล้ว ยังทำให้ตะลิงปลิงเปื่อยและเละไม่น่ากินด้วย

RKA TOUR นำเที่ยวสุราษฎร์ธานีแบบครบวงจร ทั้งทะเล เกาะ เขื่อน เขาสก และซิตี้ทัวร์ พาเที่ยวแบบมีคุณภาพ เที่ยวสนุก ทานอาหารอร่อย และมีที่พักสบาย ในราคายุติธรรม บริการจัดนำเที่ยวสุราษฎร์ธานีทุกรูปแบบ  นำเที่ยวทั่วไทย และนำเที่ยวต่างประเทศ รวมถึงจัดนำเที่ยวทัศนศึกษาให้หน่วยงาน องค์กร นักเรียน นักศึกษา ราคาประหยัด  สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 084-625-9929

ช่องทางการติดต่อสอบถามและจองโปรแกรมนำเที่ยว ของ ร้อยเกาะแอดเวนเจอร์

  • Line ID :  roikohadventure , 0846259929
  • โทรศัพท์ : 084-625-9929 
  • ใบอนุญาตนำเที่ยว ของผู้ประกอบการนำเที่ยวในพื้นที่ เลขที่  33/ 07054

  • ปลาอินทรีทอดสามรส5.JPG
    ปลาอินทรีทอดสามรส ปกติเวลาทำเมนูปลาทอดสามรสหรือเมนูอื่นๆ ที่ใใกล้เคียงกัน ปัญหาใหญ่ที่เจอแทบทุกครั้งคือน้ำปรุงรสจะไม่ซึมเข้าในเนื้อปลาทอด กลายเป็นเพียงปลาทอดแห้งๆ ราดน้ำปรุงรส เวลา...

  • เล้งต้มแซ่บ1.jpg
    เล้งต้มแซ่บ เล้งต้มแซ่บเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วด้วยความแซ่บและอร่อยในตัวของเมนูอาหารอันโดดเด่น สันนิษฐานเอาเองว่าคงดัดแปลงจากกระดูกหมูที่ต้มทำน้ำซุปในหม้อก๋วยเตี๋ยวจะ...

  • ไข่ป่าม2.jpg
    ไข่ป่าม ไข่ป่ามหรือไข่เจียวปิ้งเป็นอาหารอร่อยจะหากินได้ง่ายแถวภาคเหนือ กินขณะอาหารร้อนๆ ตอนอากาศเย็นๆ อร่อยดีทีเดียว ส่วนประกอบและวิธีทำไข่ป่าม1 เตรียม ไข่ไก่หรือไข่เป็ด (ไข่เป็ดจะ...

  • เอ็นไก่ทอด1.jpg
    เอ็นไก่ทอดกรอบ เคล็ดลับง่ายๆ ในการทอดอาหารให้กรอบอร่อยและน้ำมันไม่กระเด็น ส่วนผสมและวิธีทำเอ็นไก่ทอดกรอบ 1 เตรียม เอ็นไก่ 200 กรัม , แป้งทอดกรอบกะพอให้คลุกเอ็นไก่ให้ทั่ว 2 นำเอ็นไก...

  • ข้าวผัดกะปิระกำ3.jpg
    ข้าวผัดกะปิระกำ เมนูนี้ไม่ได้เน้นว่าจะทำข้าวผัดเมนูอะไรเป็นพิเศษ แต่จะแนะเคล็ดลับมือใหม่ว่าจะทำข้าวผัดอย่างไรไม่ให้ติดกระทะ และเมล็ดข้าวสวยน่ากิน ถ้ารู้เคล็ดลับแล้วต่อไปไม่ว่าจะเอา...

  • แกงเลียงเห็ดฟาง1.jpg
    หลายชนิดแกงเลียงเห็ดฟาง เห็ดฟางเป็นอาหารโปรตีนราคาถูกและมีรสชาติอร่อย ยิ่งถ้าเป็นเห็ดฟางปลอดสารนำมาทำอาหารเองยิ่งเป็นอาหารบำรุงสุขภาพ นำมาแกงเลียงได้อร่อยมากแถมมีสรรพคุณดีต่อร่างกา...

  • ผัดซีอิ้ว5.jpg
    ผัดซีอิ้ว อร่อยๆทำกินเองง่ายมาก เมนูอร่อยของหลายๆ คนเชื่อว่าหนึ่งในนั้นต้องมีเมนูผัดซีอิ้ว แม้ว่าการซื้อจากร้านอาหารจะง่ายและสะดวก แต่ถ้าเราทำอาหารเองอย่างน้อยเราก็เลือกวัตถุดิบที่...

  • หมูผัดกะปิ2.jpg
    หมูผัดกะปิ หมูผัดกะปิสไตล์พื้นบ้านภาคใต้รสเข้มข้น ทำกินไม่ยาก ส่วนประกอบและวิธีทำ 1 วัตถุดิบมี หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ 100 กรัม , พริกขี้หนูสับหยาบๆ 7 เม็ด , กะปิอย่างดี 2 ช้อนช...

  • หมึกวายต้มหวาน6.jpg
    หมึกวายต้มหวาน กับเคล็ดลับต้มหมึกให้เนื้อเด้งน่ากิน วิธีทำต้มหวานหมึกวาย 1 เตรียมน้ำมันพืชประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระทะ หรือหม้อยกขึ้นตั้งไฟ ใส่กระเทียม 1 หัวและพริกไทย 1/2 ช้อนชา ที่...

  • ปลาอินทรีทอด4.jpg
    ปลาอินทรีทอดน้ำปลา กับเคล็ดลับทอดปลาไม่ติดกระทะน้ำมันไม่กระเด็น ส่วนประกอบและวิธีทำ ปลาอินทรีทอดน้ำปลา 1 ปลาอินทรี แล่เป็นชิ้นหั่นเป็น 2 ชิ้นก็ได้ ล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง ใช้ส้อ...

  • ต้มยำเอ็นไก่.jpg
    ยำเอ็นข้อไก่ เอ็นข้อไก่ เป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาทำอาหารกรุบกรอบเพิ่มแคลเซี่ยมและบำรุงไขข้อได้อร่อยมาก เมนูพิเศษวันนี้มาพร้อมเคล็ดลับการทำต้มยำเอ็นข้อไก่ให้น้ำต้มยำใสรสแซ่บ น่ากิน ...

  • น้ำพริกมะม่วง1.jpg
    น้ำพริกมะม่วง ช่วงต้นปีก็เริ่มมีมะม่วงเปรี้ยวหรือทางภาคใต้นิยมเรียกมะม่วงเบาออกช่อให้เก็บมาทำมะม่วงเปรี้ยวจิ้มน้ำปลาหวานให้รสชาติที่ถูกใจ และนอกจากจะนำไปทำเมนูมะม่วงน้ำปลาหวานที่อร...

  • IMG_0293.JPG
    วิธีทำมะระผัดไข่ กับความลับในการผัดมะระให้สีสวย ไม่ขม และอร่อย มะระปกติก็ต้องขม ส่วนจะขมมากขมน้อยก็อยู่ที่การเลือกมะระ มีเทคนิคง่ายๆ ในการลดความขมของมะระ ที่เชฟสุรินทร์สอนตั้งแต่กา...

  • ยำไตปลา7.jpg
    ยำไตปลาทรงเครื่อง อาหารปักษ์ใต้รสเด็ด อร่อยแซ่บ กินได้ไม่เบื่อ ไตปลา เป็นอาหารพื้นถิ่นที่นิยมรับประทานทางภาคใต้ของประเทศไทย ทำจากไส้ของปลาทู เอามาทำอาหารอร่อยๆ ได้หลายอย่าง ที่นิยม...

  • ยำหนังหมู1.jpg
    ยำหนังหมู เคล็ดลับง่ายๆ ในการเตรียมหนังหมูเพื่อทำอาหาร หนังหมูเป็นหนึ่งในวัตถุดิบทำอาหารที่อร่อย สามารถนำไปแปรรูปเป้นเมนูต่างๆ ได้มากมาย ความยากของการเตรียมหนังมือเพื่อนำไปใช้ทำอาห...

  • เจียวน้ำมันหมู.jpg
    น้ำมันหมู ของดีราคาถูกกับเคล็ดลับวิธีเจียวน้ำมันหมู น้ำมันหมู เป็นน้ำมันที่สามารถนำมาทำอาหารได้หอมอร่อยน่ากินกว่าน้ำมันขวดราคาแพง โดยเฉพาะถ้าเราเจียวน้ำมันหมูใหม่ๆ เอามาใช้ในการทำอ...

  • ironfly.jpg
    ใช้กระทะเหล็กทำอาหาร กะทะเหล็กที่ซื้อมาใหม่ๆ ไม่ควรนำไปใช้ปรุงอาหารทันที เพราะทางโรงงานผู้ผลิตกระทะเหล็กเขาจะใช้น้ำยาเคลือบกะทะมาเพื่อป้องกันไม่ให้กะทะเป็นสนิม ดังนั้นถ้าเราซื้อกระ...

  • ไฟแดง.jpg
    เคล็ดลับผัดไฟแดง ท่านคงเคยดูภาพยนต์เกี่ยวกับการทำอาหาร มักจะมีฉากพ่อครัวกำลังทำอาหารแล้วไฟลุกท่วมกะทะ เท่ห์ซะไม่มี สงสัยไหมครับ เขาทำได้อย่างไร และทำทำไม วันนี้เชฟสุรินทร์แห่งร้านอ...

  • IMG_2666.JPG
    เคล็ดลับการทอดไข่เจียวให้ฟูกรอบและไม่อมน้ำมัน ไข่เจียวเป็นเมนูพื้นฐาน ทำง่าย แต่ทำให้อร่อยต้องมีเคล็ดลับกันนิดหน่อย ไปดูวิธีการทอดไข่เจียวให้ฟูกรอบและที่สำคัญไม่อมน้ำมันด้วย (มีคลิ...

  • ไข่ตุ๋น11.JPG
    เคล็ดลับทำไข่ตุ๋นให้อร่อย เนื้อไข่นุ่ม ผิวหน้าสวยไม่เป็นหลุม ไข่ตุ๋น เป็นอาหารอร่อย ทำง่าย กินได้ทุกวัย การทำไข่ตุ๋นดูเหมือนว่าจะทำกินได้ง่ายๆ แต่ถ้าไม่รู้เคล็ดลับนิดๆหน่อยๆ นอกจาก...

  • ผัดกระเพรากึ๋นไก่.jpg
    ผัดกระเพรากึ๋นไก่ กึ๋นไก่ ไม่ใช่ความฉลาดของไก่อย่างที่เอามาใช้เปรียบเทียบกับคน แต่มันคือกระเพาะอาหารของไก่ มีลักษณะแข็งเหนียว เอามาทำอาหารอร่อยๆ ได้หลายอย่าง ปกติเครื่องในทุกชนิดมั...

  • IMG20181123073032.jpg
    เพาะถั่วงอกไม่ใช้ดิน ง่ายมากๆ ชีวิตคนเราต้องกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ หนึ่งในหมู่สำคัญคือวิตามินจากผัก แต่รู้สึกว่าจะหาผักที่ปลอดภัยต่อการบริโภคจากตลาดนั้นเป็นเรื่องที่ยากมากๆ ถ้าเป็นผ...
Visitors: 250,590
google.com, pub-9226504384273204, DIRECT, f08c47fec0942fa0