ยำหนังหมู

ยำหนังหมู เคล็ดลับง่ายๆ ในการเตรียมหนังหมูเพื่อทำอาหาร

หนังหมูเป็นหนึ่งในวัตถุดิบทำอาหารที่อร่อย สามารถนำไปแปรรูปเป้นเมนูต่างๆ ได้มากมาย ความยากของการเตรียมหนังมือเพื่อนำไปใช้ทำอาหารจะอยู่ที่การกำจัดหรือแล่ไขมันติดหนังออกไปให้หมด รวมถึงหนังหมูที่เหนียวและแข็ง ยากที่จะหั่นเป็นชิ้นตามต้องการได้ แต่มีเคล็ดลับที่ง่ายมากในการกำจัดชั้นไขมันที่ติดกับหนังออกได้อย่างหมดจดและหั่นหนังหมูเป็นชิ้นตามต้องการได้อย่างง่ายดาย ไปดูวิธีทำกันครับ

วิธีการทำ ยำหนังหมู

1 เตรียมหนังหมูหั่นเป็นชิ้นพอคำตามชอบ นำไปลวกให้สุก สะเด็ดน้ำ พักไว้ก่อน

2 เตรียมเครื่องปรุงตามชอบ มีน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ปกติผมจะนิยมให้รสเปรี้ยวนำ รสเค็มตาม และมีรสหวานแทรกแค่นิดหน่อย จึงใช้สูตร น้ำมะนาว 4 ส่วน น้ำปลา 2 ส่วน และน้ำตาลทราย 1 ส่วน แล้วผสมละลายให้เข้ากัน จากนั้น ซอยพริกขี้หนูสด หอมแดง และตะไคร้ เตรียมไว้

3 ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน จัดใส่จานเสริฟได้เลย

เคล็ดลับการเตรียมหนังหมู 

นำหนังหมูที่ซื้อมาจากตลาดมาทำความสะอาด ขูดขนให้เกลี้ยง แล้วนำไปต้มจนหนังหมูเริ่มสุกนิ่ม จากนั้นตักขึ้นมาก็จะสามารถนำมาแล่ชั้นไขมันที่ติดอยู่ออกไปได้อย่างง่ายดาย แล้วค่อยตัดชิ้นหนังหมูเป็นขนาดตามต้องการก็สามารถทำการตัดได้อย่างสบายไม่ยุ่งยาก ดีกว่าไปฝืนหั่นตอนเป็นชิ้นหนังหมูสดๆ ซึ่งทำได้ยากมาก ชั้นไขมันที่แล่ออกมาก็สามารถนำไปเจียวทำน้ำมันหมูไว้ทำอาหารได้อีก ส่วนหนังหมูที่หั่นแล้วก็นำไปลวกอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งก็พร้อมที่จะนำไปทำอาหารเมนูตามต้องการได้เลย

เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำอาหารอร่อยๆ ไม่ยากเลย ใครชอบทำอาหารรับประทานเองก็ลองนำไปใช้พัฒนาฝีมือดู  หรืออยากไปทดลองทำอาหารกับครัวเปิดของเราก็ได้ที่ ครัวของร้อยเกาะแอดเวนเจอร์ หรือ RKA TOUR

ร้อยเกาะแอดเวนเจอร์ ทัวร์เส้นทางใหม่ของสุราษฎร์ธานี ที่นำเที่ยวหมู่เกาะอ่างทอง เกาะสมุย เกาะพะงัน โดยใช้เส้นทางตั้งต้นที่อำเภอท่าชนะ จังหวัดสุราษฎร์ธานี ที่ช่วยลดระยะเวลา และลดค่าใช้จ่ายในการเดินทางไปเที่ยวได้เป็นอย่างมาก ทำให้ได้เที่ยวนานขึ้นในราคาที่ถูกลง และยังเป็นเซ็นเตอร์เส้นทางท่องเที่ยว เชื่อมต่อ เขื่อนรัชชประภา เขาสก  ทะเลหมอกหินพัด ล่องแก่งเรือยาง และซิตี้ทัวร์รูปแบบต่างๆ ทั้งภายในประเทศและต่างประเทศครบวงจร   สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่ โทร. 084-625-9929


  • น้ำพริกมะม่วง1.jpg
    น้ำพริกมะม่วง ช่วงต้นปีก็เริ่มมีมะม่วงเปรี้ยวหรือทางภาคใต้นิยมเรียกมะม่วงเบาออกช่อให้เก็บมาทำมะม่วงเปรี้ยวจิ้มน้ำปลาหวานให้รสชาติที่ถูกใจ และนอกจากจะนำไปทำเมนูมะม่วงน้ำปลาหวานที่อร...

  • IMG_0293.JPG
    วิธีทำมะระผัดไข่ กับความลับในการผัดมะระให้สีสวย ไม่ขม และอร่อย มะระปกติก็ต้องขม ส่วนจะขมมากขมน้อยก็อยู่ที่การเลือกมะระ มีเทคนิคง่ายๆ ในการลดความขมของมะระ ที่เชฟสุรินทร์สอนตั้งแต่กา...

  • ยำไตปลา7.jpg
    ยำไตปลาทรงเครื่อง อาหารปักษ์ใต้รสเด็ด อร่อยแซ่บ กินได้ไม่เบื่อ ไตปลา เป็นอาหารพื้นถิ่นที่นิยมรับประทานทางภาคใต้ของประเทศไทย ทำจากไส้ของปลาทู เอามาทำอาหารอร่อยๆ ได้หลายอย่าง ที่นิยม...

  • เจียวน้ำมันหมู.jpg
    น้ำมันหมู ของดีราคาถูกกับเคล็ดลับวิธีเจียวน้ำมันหมู น้ำมันหมู เป็นน้ำมันที่สามารถนำมาทำอาหารได้หอมอร่อยน่ากินกว่าน้ำมันขวดราคาแพง โดยเฉพาะถ้าเราเจียวน้ำมันหมูใหม่ๆ เอามาใช้ในการทำอ...

  • ironfly.jpg
    ใช้กระทะเหล็กทำอาหาร กะทะเหล็กที่ซื้อมาใหม่ๆ ไม่ควรนำไปใช้ปรุงอาหารทันที เพราะทางโรงงานผู้ผลิตกระทะเหล็กเขาจะใช้น้ำยาเคลือบกะทะมาเพื่อป้องกันไม่ให้กะทะเป็นสนิม ดังนั้นถ้าเราซื้อกระ...

  • ไฟแดง.jpg
    เคล็ดลับผัดไฟแดง ท่านคงเคยดูภาพยนต์เกี่ยวกับการทำอาหาร มักจะมีฉากพ่อครัวกำลังทำอาหารแล้วไฟลุกท่วมกะทะ เท่ห์ซะไม่มี สงสัยไหมครับ เขาทำได้อย่างไร และทำทำไม วันนี้เชฟสุรินทร์แห่งร้านอ...

  • IMG_2666.JPG
    เคล็ดลับการทอดไข่เจียวให้ฟูกรอบและไม่อมน้ำมัน ไข่เจียวเป็นเมนูพื้นฐาน ทำง่าย แต่ทำให้อร่อยต้องมีเคล็ดลับกันนิดหน่อย ไปดูวิธีการทอดไข่เจียวให้ฟูกรอบและที่สำคัญไม่อมน้ำมันด้วย (มีคลิ...

  • ไข่ตุ๋น11.JPG
    เคล็ดลับทำไข่ตุ๋นให้อร่อย เนื้อไข่นุ่ม ผิวหน้าสวยไม่เป็นหลุม ไข่ตุ๋น เป็นอาหารอร่อย ทำง่าย กินได้ทุกวัย การทำไข่ตุ๋นดูเหมือนว่าจะทำกินได้ง่ายๆ แต่ถ้าไม่รู้เคล็ดลับนิดๆหน่อยๆ นอกจาก...

  • ผัดกระเพรากึ๋นไก่.jpg
    ผัดกระเพรากึ๋นไก่ กึ๋นไก่ ไม่ใช่ความฉลาดของไก่อย่างที่เอามาใช้เปรียบเทียบกับคน แต่มันคือกระเพาะอาหารของไก่ มีลักษณะแข็งเหนียว เอามาทำอาหารอร่อยๆ ได้หลายอย่าง ปกติเครื่องในทุกชนิดมั...

  • IMG20181123073032.jpg
    เพาะถั่วงอกไม่ใช้ดิน ง่ายมากๆ ชีวิตคนเราต้องกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ หนึ่งในหมู่สำคัญคือวิตามินจากผัก แต่รู้สึกว่าจะหาผักที่ปลอดภัยต่อการบริโภคจากตลาดนั้นเป็นเรื่องที่ยากมากๆ ถ้าเป็นผ...
Visitors: 31,423