จับกุ้งเคยทำกะปิ อ่าวท่าชนะ

จับกุ้งเคยทำกะปิ ที่อ่าวท่าชนะ

กะปิ ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารหลักของคนทางภาคใต้ ตัวเคยมีรูปร่างคล้ายกุ้งฝอยตัวเล็กๆ จึงนิยมเรียกว่ากุ้งเคย ในช่วงหลังฤดูมรสุมที่คลื่นลมสงบแล้ว จะมีกุ้งเคยจำนวนมากหากินอยู่แถวหาดทราย โดยเฉพาะอ่าวท่าชนะ อำเภอท่าชนะ จังหวัดสุราษฎร์ธานีเป็นอ่าวที่มีกุ้งเคยชุกชมมาก กุ้งเคยที่อ่าวท่าชนะจะมีลักษณะตัวขาวใสเวลานำไปทำกะปิ กะปิจึงสีไม่เข้มมาก รสชาติดี ทานอร่อย สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายทั้งทำน้ำพริก ใส่ในแกง หรือเอาไปปิ้งไฟให้พอสุกคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยมาก

การจับกุ้งเคยแถวอ่าวท่าชนะ สามารถจับได้ตลอดในช่วงที่ทะเลสงบ แต่จะมีกุ้งเคยชุกชุมสามารถจับได้ง่ายและเป็นจำนวนมากในช่วงระหว่างรอยต่อของเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์ของทุกปี วิธีจับนั้นชาวบ้านจะใช้ไม้ยาวๆ 2 อัน ผูกด้วยถุงตาข่ายตาถี่มาทำเป็นคันรน(เข็น) เวลาจับกุ้งเคยก็ลงไปในทะเลที่มีระดับน้ำลึกประมาณหน้าอก คนที่ชำนาญเขาจะมองหาสายกุ้งเคยที่ลอยน้ำ แล้วจึงค่อยเข็นคันรนกุ้งเคย กุ้งเคยที่ถูกจับก็จะไหลเข้าไปอยู่ในถุงตาข่ายอย่างง่ายดาย 

เมื่อได้กุ้งเคยมาแล้ว ชาวบ้านก็จะนำตัวกุ้งเคยมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำทะเล จะไม่ใช้น้ำจืดล้างเพราะจะทำให้กุ้งเคยและกะปิมีกลิ่นตุ ปกติก่อนขึ้นมาจากทะเลคนจับกุ้งเคยก็จะล้างกุ้งเคยที่จับได้ด้วยน้ำทะเลจนสะอาด กลับมาถึงบ้านก็เพียงแต่คัดแยกขยะออก แล้วนำไปตากแดดจัดๆ ให้กุ้งแห้งสนิทประมาณ 1-2 วัน ก็จะได้กุ้งเคยแห้งที่พร้อมจะนำไปทำกะปิได้แล้ว

ขั้นตอนทำกะปิ เมื่อตากกุ้งเคยจนแห้งสนิทได้ที่ดีแล้ว ชาวบ้านก็จะใช้เพียงเกลือสมุทรหรือเกลือแกงมาตำรวมกับกุ้งเคยจนละเอียดก็จะได้กะปิพร้อมรับประทาน ซึ่งเคล็ดลับเทคนิคการใส่เกลือสัดส่วนเท่าไร ก็แล้วแต่สูตรของผู้ทำ แต่ต้องระวังคือถ้ากะปิไม่ถึงเกลือหรือใส่เกลือน้อยไปหน่อยกะปิแม้ว่าจะรสอร่อยกว่าไม่เค็มมาก แต่ถ้าเก็บนานๆ ก็อาจจะมีกลิ่นตุได้ ต้องหมั่นนำตากแดดบ่อยๆ เมื่อได้กะปิที่ตำละเอียดได้ที่ดีแล้ว ชาวบ้านบางคนก็นำไปใช้ทำอาหารได้เลย เป็นกะปิสดจะมีกลิ่นหอมแดดและกุ้งเคยใหม่ๆ เข้มข้นดี แต่ชาวบ้านส่วนใหญ่จะนิยมนำกะปิที่ได้ไปหมักในไหทิ้งไว้อีกระยะ ก็จะได้กลิ่นหอมของกะปิที่ละมุนละไมน่ากินกว่า แถมยังได้น้ำเคยแยกเอาไปทำอาหารอร่อยๆ เช่นแกงน้ำเคย ได้อีก

RKA TOUR เปิดทริปสร้างประสบการณ์ พาไปเที่ยวกับชุมชนคนทำกะปิแห่งอ่าวท่าชนะ พาไปลงมือจับกุ้งเคยด้วยกัน แล้วเอามาทำกะปิ แลกเปลี่ยนประสบการณ์ใหม่ๆ ในมุมมองที่แตกต่าง แต่ทริปนี้มีเป็นฤดูกาลและขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของท้องทะเล  นอกจากกิจกรรมจับกุ้งเคย เรายังมีทริปทัวร์อ่าวท่าชนะ ทั้งไปดำน้ำดูอ่าวปะการัง นั่งเรือไปเที่ยวหมู่เกาะอ่างทอง ไปล่องแก่งเรือยาง จับปูทะเลและหมึกวายกับชาวประมงพื้นบ้าน และอีกหลากหลายโปรแกรมให้เลือก โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวจะได้อร่อยกับอาหารทะเลสดๆ เป็นๆ ในราคาไม่แพง สนใจสามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 084-625-9929

ช่องทางการติดต่อสอบถามและจองโปรแกรมนำเที่ยว ของ ร้อยเกาะแอดเวนเจอร์

  • เฟซบุค : ร้อยเกาะ แอดเวนเจอร์
  • Line ID : @RKA TOUR  , roikohadventure
  • โทรศัพท์ : 084-625-9929
  • โทรศัพท์ : 089-025-9929
  • เลขที่บัญชี : ธนาคารกรุงเทพ สาขาท่าชนะ ชื่อ บจ.ร้อยเกาะแอดเวนเจอร์ บัญชีออมทรัพย์ เลขที่ 450-026-7606
  • ใบอนุญาตนำเที่ยว ของผู้ประกอบการนำเที่ยวในพื้นที่ เลขที่  33/ 07054

  • บุนนาคฟาร์ม3.jpg
    บุนนาคฟาร์ม สวนเมล่อนแนวท่องเที่ยว บุนนาคฟาร์ม ตั้งอยู่ที่ ม.5 ต.พุมเรียง อ.ไชยา จ.สุราษฎร์ธานี เป็นฟาร์มเมล่อนเกษตรอินทรีย์ที่ทำเป็นแหล่งท่องเที่ยวด้วย ตั้งอยู่บนพื้นที่ประมาณ 2 ไ...

  • 12194671_898912710156313_458776905210777286_o.jpg
    พาเที่ยวจับหอย อ่าวท่าชนะ อ.ท่าชนะ จ.สุราษฎร์ธานี อำเภอท่าชนะ จังหวัดสุราษฎร์ธานี เป็นอำเภอที่มีพื้นที่ติดชายทะเลเป็นแนวยาวตลอดทั้งอำเภอ หาดทรายสวยๆ หลายแห่งมีหอยนานาชนิดอุดมสมบูรณ...

  • วัดไทยสามัคคี5.jpg
    วัดไทยสามัคคี อำเภอแม่สอด จังหวัดตาก พระเจ้าทันใจศักดิ์สิทธิ์ วิถีชีวิตคนเมือง ลือเลื่องวัฒนธรรม งามล้ำป่าชุมชน มากล้นไมตรี ผู้คนสามัคคีธรรมเป็นสโลแกนคำขวัญของวัดไทยสามัคคี อำเภอแม...

  • บ้านน้ำราด.jpg
    ป่าต้นน้ำ บ้านน้ำราด ป่าต้นน้ำ บ้านน้ำราด เป็นแหล่งท่องเที่ยวเพิ่งเปิดใหม่ สดๆ ซิงๆ ไม่นาน อยู่ที่ต.บ้านทำเนียบ อ.คีรีรัฐนิคม จ.สุราษฎร์ธานี ความโดดเด่นนอกจากจะมีระบบนิเวศน์ของป่าต...

  • DSCF1884.JPG
    จุดชมวิวผาจันทร์จรัส ตั้งอยู่บนเกาะวัวตาหลับ ต้องเดินขึ้นสู่จุดชมวิวบนยอดเขาสูง ระยะทางประมาณ 500 เมตร ถ้าใช้เวลาเดินขึ้นและลงแบบสบายๆ ควรมีเวลาไม่ต่ำกว่า 2 ชั่วโมง ระหว่างเส้นทางจ...

  • ล่องแก่งวิภาวดี6.jpg
    ล่องแก่งคลองยัน สุราษฎร์ธานี สุราษฎร์ธานี เป็นเมืองแห่งสายน้ำ มีแม่น้ำสายหลักคือแม่น้ำตาปี มีแม่น้ำสายรองหลายสาย เช่นแม่น้ำพุมดวง แม่น้ำคลองยัน เป็นต้น มีเขื่อนเก็บน้ำขนาดใหญ่ที่สุ...

  • IMG_20190120_120701.jpg
    พาเที่ยว สวนสละอาทิตย์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี สวนสละอาทิตย์เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร ตั้งอยู่ที่ตำบลคลองปราบ อำเภอบ้านนาสาร จังหวัดสุราษฎร์ธานี มีพื้นที่รวมกว่า 150 ไร่ ดำเนินการโด...

  • ผ้าไหมพุมเรียง10.jpg
    ชมการผลิตผ้าไหมพุมเรียง ตำบลพุมเรียง อำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี เป็นเมืองเก่าที่มีร่องรอยความเจริญรุ่งเรืองมาตั้งแต่อดีต เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่เป็นที่รู้จักกันมานาน ด้วยเป็นบ้าน...

  • น้ำพุแม่กาษา5.jpg
    พาเที่ยวบ่อน้ำพุร้อนแม่กาษา อ.แม่สอด จ.ตาก อำเภอแม่สอด จังหวัดตาก เป็นหนึ่งในไม่กี่อำเภอของไทยที่ตัวอำเภอมีความเจริญมากกว่าตัวจังหวัด แม่สอดเป็นเมืองหน้าด่านชายแดนสำคัญที่เชื่อมต่อ...

  • ตลาดริมเมย11.jpg
    ตลาดริมเมย ตลาดการค้าสุดชายแดนตะวันตก อ.แม่สอด จ.ตาก ตลาดริมเมยตั้งอยู่บริเวณริมฝั่งแม่น้ำเมยในอำเภอแม่สอด จังหวัดตาก ตรงข้ามกับอำเภอเมียวดีของประเทศพม่า สามารถมองข้ามไปยังฝั่งเมีย...

  • ตลาดดอยมูเซอ9.jpg
    ตลาดชาวเขาดอยมูเซอ อยู่ที่ อำเภอแม่สอด จังหวัดตาก มี 2 ตลาดด้วยกันคือ ตลาดดอยมูเซอเก่า และตลาดดอยมูเซอใหม่ ตั้งอยู่กันคนละฝั่งถนนห่างกันประมาณ 1 กม. ตลาดดอยมูเซอทั้ง 2 ตลาดขายสินค้...

  • ล่องแพเจ้าพระยา8.jpg
    ล่องแพ ทานอาหาร บรรยากาศสุดฟิน ที่ต้นแม่น้ำเจ้าพระยา นครสวรรค์ จังหวัดนครสวรรค์ เมือง 4 แควต้นกำเนิดแม่น้ำเจ้าพระยา ที่เราเรียนมาตั้งแต่ประถม แต่นึกภาพไม่เคยออกถ้าไม่ใช่คนพื้นที่ เ...

  • 2019-02-23-08-13-43.jpg
    ทริปไพรเวททัวร์ พาเที่ยวสุราษฎร์ธานีสุดชุ่มฉ่ำเน้นทัวร์กิจกรรมทางน้ำ 3 วัน 2 คืน เที่ยวเขื่อนรัชชประภา เขาสก คีรีรัฐ และแก่งกรุง เดินทาง 17-19 กุมภาพันธ์ 2562 ทริปนี้ RKA TOUR มีโอ...

  • ขนมจีนหาดยาย2.jpg
    ขนมจีนหาดยายสาขา2 อำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร สำหรับคนที่นิยมชมชอบทานอาหารประเภทขนมจีน โดยเฉพาะขนมจีนปักษ์ใต้รสชาติจัดจ้านมีน้ำยาขนมจีนให้เลือกหลากหลายชนิด เสริฟคู่กับผักสดผักดองเยอะ...

  • หินพัด1.jpg
    จุดชมวิวหินพัด หินมหัศจรรย์ หินพัด แหล่งท่องเที่ยวอันซีนใหม่ของสุราษฎร์ธานี อยู่ที่ ต.ท่าขนอน อ.คีรีรัฐนิคม จ.สุราษฎร์ธานี มีลักษณะเป็นหินขนาดใหญ่ รูปคล้ายใบพัด (แฉกหนึ่งของใบพัดเร...

  • 2018-08-04-12-03-28.jpg
    ถนนคนเดิน เกาะสมุย เกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี เป็นเกาะที่ใหญ่เป็นอันดับ 2 ของไทยรองจากเกาะภูเก็ต เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงระดับโลก มีกิจกรรมการท่องเที่ยวและแนวบันเทิงทุกร...

  • เกาะสมุย3.jpg
    วัดพระใหญ่เกาะฟาน เกาะสมุย วัดพระใหญ่เกาะฟาน แหล่งท่องเที่ยวขึ้นชื่อของเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี นอกจากหินตาหินยายแล้ว ก็มีวัดพระใหญ่เกาะฟาน ที่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่าง...

  • หินตาหินยาย-เกาะสมุย1.jpg
    หินตาหินยาย เกาะสมุย เกาะสมุย หนึ่งในเกาะสวรรค์ของนักท่องเที่ยวทั่วโลก ที่ซักครั้งหนึ่งของชีวิตต้องไปเยือนให้ได้ เกาะสมุยอยู่ที่จังหวัดสุราษฎร์ธานี เป็นศูนย์รวมกิจกรรมการท่องเที่ยว...

  • วัดมหาธาตุวชิรมงคล14.jpg
    วัดมหาธาตุวชิรมงคล ใครไปเที่ยวกระบี่วันนี้ ไม่ควรพลาดไปชื่นชมมหาสถาปัตยกรรมงานพุทธศิลป์ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของภาคใต้ และน่าจะเป็นสถาปัตยกรรมทางศาสนาพุทธที่ยิ่งใหญ่และสวยงามที่สุด...

  • DSCF2074.JPG
    พาเที่ยวหมู่เกาะอ่างทอง เส้นทางใหม่ นั่งเรือสปีดโบ๊ทจากอำเภอท่าชนะ ใช้เวลาเดินทางเพียง 1 ชั่วโมงเท่านั้น จากเดิมที่ต้องใช้เส้นทางไปหมู่เกาะอ่างทองจากเกาะสมุยที่ต้องไปพักค้างคืนบนเก...

  • DSCF1688.JPG
    หมู่เกาะอ่างทอง ทะเลสุดสวยฝั่งอ่าวไทย หมู่เกาะอ่างทองเป็นอุทยานแห่งชาติทางทะเล ตั้งอยู่ในพื้นที่อำเภอเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี ประกอบด้วยเกาะน้อยใหญ่รวม 42 เกาะ เป็นแหล่งท่องเที...

  • 20180421_๑๘๐๔๒๒_0001.jpg
    อำเภอท่าชนะ จังหวัดสุราษฎร์ธานี เป็นเมืองท่องเที่ยวใหม่ที่กำลังได้รับความนิยมขึ้นมาอย่างรวดเร็ว เนื่องจากเป็นเส้นทางลัดสุด ในการไปเที่ยวหมู่เกาะอ่างทอง ซึ่งเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มี...

  • ฐานทัพเรือพังงา31.jpg
    เที่ยวฐานทัพเรือพังงา วันนี้มีเรื่องเล่าความประทับใจยามเมื่อได้ไปเยือน ฐานทัพเรือพังงา ซึ่งตั้องอยู่ที่ตำบลลำแก่น อำเภอท้ายเหมือง จังหวัดพังงา แต่ก่อนการเที่ยวฐานทัพหรือค่ายทหารอาจ...

  • ยิงธนูท่าชนะ7.jpg
    กิจกรรมยิงธนู @ร้อยเกาะแอดเวนเจอร์ ที่ท่าชนะ จังหวัดสุราษฎร์ธานี กิจกรรมยิงธนูเป็นกิจกรรมกีฬาที่เชื่อว่าหลายคนมีแรงบันดาลใจอยู่ไม่มากก็น้อย ทั้งจากความประทับใจจากภาพยนต์ หรือจากท่า...

  • 2018-09-22-10-37-11.jpg
    เที่ยวไร่เกษมสุข ทุ่งใหญ่ นครศรีธรรมราช ไร่เกษมสุข เป็นสวนเกษตรยุคใหม่ อยู่ที่อำเภอทุ่งใหญ่ จังหวัดนครศรีธรรมราช เป็นเกษตรชีวภาพที่ผนวกการท่องเที่ยวเข้าไปด้วย ทำให้เป็นแหล่งท่องเที...

  • 2018-09-22-13-56-00.jpg
    ร้านอาหารคุณปื้ด เย็นตาโฟ เย็นตาโฟ ใช้หมึกสด เจ้าแรกและเจ้าเดียวในหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ร้านตั้งอยู่ตรงกันข้ามกับโรงเรียน มอ.วิทยานุสรณ์ ใกล้กับศูนย์ประชุมนานาชาติ มอ. เมนูทั้งร้านข...

  • 2018-09-22-14-39-02.jpg
    เล้งต้มแซ่บ โกอั้น หาดใหญ่ กระดูกหมูต้มแซ่บ หรือที่นิยมเรียกกันว่าเล้งต้มแซ่บ กำลังเป็นอาหารยอดนิยมอย่างรวดเร็ว ใครไปเที่ยวหาดใหญ่มีร้านเล้งต้มแซ่บของโกอั้น อยู่ตรงข้ามกับโรงเรียน ...

  • ลกเที้ยน.jpg
    พาไปตระเวณกินของอร่อยที่ภูเก็ต เมื่อวันที่ 12-13 พฤศจิกายน 2561 มีโอกาสได้ไปเยือนภูเก็ต ได้ใช้บริการน้องๆในพื้นที่ให้ไปไกด์อาสาพาตระเวณชิมอาหารท้องถิ่นของภูเก็ต ซึ่งภูเก็ตได้รับอิท...

  • ภูเก็ต5.jpg
    เที่ยวชมอาคารย้อนยุค ชมความเจริญรุ่งเรืองครั้งอดีตของภูเก็ต จังหวัดภูเก็ตนอกจากเป็นเมืองท่องเที่ยวที่มีความสวยงามอันดับต้นๆ ของโลกแล้ว ภูเก็ตเองก็มีความเจริญรุ่งเรืองมายาวนานตั้งแต...

  • DSC_2974.jpg
    เที่ยวภูห้วยอีสัน อำเภอสังคม หนองคาย หนาวนี้ คงมีน้อยคนที่เป็นนักเที่ยวแนวธรรมชาติจะไม่คุ้นหูคุ้นภาพ ภูห้วยอีสัน อำเภอสังคม จังหวัดหนองคาย แหล่งท่องเที่ยวน้องใหม่ที่มาแรงแซงโค้งจุด...

  • ล่องแก่งสุราษฎร์ธานี.jpg
    ล่องแก่งสุราษฎร์ธานี อุทยานแห่งชาติแก่งกรุง มีพื้นที่รวมประมาณ 541 ตารางกิโลเมตร ครอบคลุมพื้นที่ป่า 4 อำเภอของสุราษฎร์ธานี ประกอบด้วยผืนป่ารอยต่ออำเภอ ท่าชนะ ไชยา วิภาวดี และ คีรีร...

  • วิทยาลัยการอาชีพไชยา5.jpg
    วิทยาลัยการอาชีพไชยา สถาบันการศึกษาน่าเที่ยว มีโรงเรียนหรือสถานศึกษาของไทยเพียงไม่กี่แห่งที่เหมาะจะทำเป็นแหล่งท่องเที่ยว โดยเฉพาะการนำนักท่องเที่ยวบุคคลภายนอกไปเยี่ยมชมและศึกษาเรีย...

  • ชักพระ2.jpg
    RKA Tour เปิดทริปพิเศษ พาเที่ยวงานชักพระประเพณีสุดยิ่งใหญ่ของภาคใต้ที่จังหวัดสุราษฎร์ธานีเมื่อถึงวันแรม 1 ค่ำ เดือน 11 ซึ่งเป็นวันออกพรรษาของทุกปี จังหวัดสุราษฎร์ธานีจะมีงานบุญที่ส...

  • พระธาตุอิงฮัง.jpg
    พาเที่ยวสะหวันนะเขตประเทศลาว ได้รับสมญาว่า เมืองที่หัวใจเต้นช้า ทริปนี้เดินทางระหว่างวันที่ 4-7 พฤศจิกายน 2562 ส่วนนึงเดินทางจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี อีกส่วนหนึ่งนัดเจอกันที่สนามบินด...

  • 1.jpg
    ร้านอาหารร่มไม้ริมนา ร้านอาหารร่มไม้ริมนา ตั้งอยู่ถนนพุทธมณฑลสาย 5 เป็นร้านอาหารราคาไม่แพง มีเมนูอร่อยที่อยากจะแนะนำว่าไม่ควรพลาดได้แก่ เป็ดพะโล้ กบทอดน้ำปลา เมี่ยงปลาช่อน ปลาช่อนล...

  • นครปฐม1.jpg
    ตลาดโต้รุ่ง องค์พระปฐมเจดีย์ มีโอกาสไปเที่ยวจังหวัดนครปฐม สิ่งสำคัญที่พลาดไม่ได้เด็ดขาดคือการไปสักการะองค์พระปฐมเจดีย์ RKA Tour ก็มีโอกาสจัดทริปพานักท่องเที่ยวไปสักการะองค์พระปฐมเจ...

  • นายหนับ5.jpg
    ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ นายหนับ นครปฐม พูดถึงร้านอาหารอร่อยขึ้นชื่อของจังหวัดนครปฐม หนึ่งในนั้นย่อมต้องนึกถึงร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้นายหนับ ตั้งอยู่ติดกับถนนพุทธมณฑลสาย 5 ต.ศาลายา อ.พุ...

  • วัดบางกุ้ง6.jpg
    วัดบางกุ้ง สมุทรสงคราม วัดบางกุ้ง เป็นวัดเก่าแก่ ตั้งอยู่ที่ตำบลบางกุ้ง อำเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม ตามประวัติกล่าวว่าสร้างขึ้นในสมัยกรุงศรีอยุธยา ในช่วงปีพ.ศ. ๒๓๐๘ กองทัพพม่าไ...

  • แม่บุญมี5.jpg
    ก๋วยเตี๋ยวหมูมะนาวแม่บุญมี อัมพวา สมุทรสงคราม เมื่อไปเที่ยวตลาดน้ำอัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม บริเวณใกล้แยกทางเข้าฝั่งเข้าตัวเมืองจะมีร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่ 1 ร้าน มีป้ายโดดเด่นชื่อ ร้าน...
Visitors: 31,474