กะปิแท้ กลุ่มแม่บ้านท่าชนะ

กะปิแท้ ของฝากจากท่าชนะ

เป็นกะปิแท้ 100% ทำจากกุ้งเคยสดใหม่ ที่จับแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน ในวันที่ทะเลคลื่มลมสงบ จะมีกุ้งเคยตัวเล็กๆ  เข้ามาบริเวณอ่าวท่าชนะ จะพบเห็นชาวบ้านลงไปรนกุ้งเคย โดยใช้ไม้ไผ่ผูกถุงตาข่ายยาวๆ เข็นช้อนกุ้งเคยขึ้นมาจากทะเล ได้มาแล้วก็นำมาล้างทำความสะอาดคัดแยกขยะออกไปให้หมด ขั้นตอนการล้างเป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก กลุ่มแม่บ้านที่ทำกะปิของอำเภอท่าชนะ จะใช้น้ำทะเลล้างกุ้งเคย จะไม่ใช้น้ำจืดเด็ดขาด เพราะน้ำจืดจะทำให้เนื้อสัตว์ทะเล(ทุกชนิด)มีกลิ่นคาวขึ้นมา โดยเฉพาะถ้านำน้ำจืดมาล้างกุ้งเคยทำกะปิ ก็อาจจะมีกลิ่นตุขึ้นมาได้ การล้างด้วยน้ำทะเลจึงไม่ทำให้กะปิของท่าชนะไม่มีกลิ่นตุ

เมื่อล้างทำความสะอาดกุ้งเคยดีแล้ว ก็ต้องนำมาสเด็ดน้ำให้แห้ง ผสมกุ้งเคยในอัตราส่วน กุ้งเคย 1 กิโลกรัมต่อเกลือ 2 ขีด ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติกะปิที่กลมกล่อมไม่เค็มมากเกินไป คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วนำไปตากแดดจัดๆ ประมาณ 2 วัน หรือตากจนกุ้งเคยแห้งดีแล้ว จึงนำไปตำให้ละเอียด ดังนั้นกะปิแท้ของท่าชนะเราจึงยังคงเห็ดเม็ดดำเล็กๆ ซึ่งเป็นตาของกุ้งเคยอยู่บ้าง ไม่ได้ละะเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกันซะทีเดียว ซึ่งยืนยันได้เป็นอย่างดีว่าเป็นกะปิที่ทำจากตัวกุ้งเคยแน่ๆ

เมื่อตำกุ้งเคยที่ตากแห้งสนิทจนเป็นกะปิดีได้ที่แล้ว ทางกลุ่มแม่บ้านจะนำไปบรรจุในไหปิดสนิท หมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 เดือนเป็นอย่างน้อย ยิ่งหมักนานกะปิจะยิ่งหอมน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เวลาจะจำหน่ายจึงจะตักกะปิออกมาบรรจุใส่ถุงขาย เมื่อลูกค้าซื้อกะปิไปแล้วสามารถเก็บกะปิไว้ได้นานยิ่งขึ้นโดยนำเก็บไว้ในตู้เย็น จะนำไปทำน้ำพริก ข้าวผัดกะปิ หรือทำอาหารอื่นๆ ก็หอมอร่อย โดยเฉพาะก่อนนำไปปรุงอาหารหากเรานำกะปิไปปิ้งให้พอสุกก่อน ก็จะได้กลิ่นหอมน่ารับประทานยิ่งขึ้น 

กะปิแท้ของฝากจากท่าชนะเป็นกะปิแท้ 100% ไม่มีสารเคมีปนเปื้อน ให้อันตราย สามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ ราคาส่งกิโลกรัมละ 150 บาท ไม่รวมค่าส่ง (สั่งจำนวนมากมีราคาพิเศษ ซึ่งค่าส่ง ขึ้นอยู่กับปริมาณสินค้าและวิธีการส่ง) กะปิแท้ ของฝากจากท่าชนะ เป็นสินค้าตามฤดูกาล ดังนั้นก่อนสั่งซื้อโปรดสอบถามก่อนที่โทร. 084-625-9929 หรือช่องทางติดต่อด้านล่าง

ช่องทางการติดต่อสอบถามและจองโปรแกรมนำเที่ยว ของ ร้อยเกาะแอดเวนเจอร์

  • เฟซบุค : ร้อยเกาะ แอดเวนเจอร์
  • Line ID : @RKA TOUR
  • โทรศัพท์ : 084-625-9929
  • โทรศัพท์ : 089-025-9929
  • เลขที่บัญชี : ธนาคารกรุงเทพ สาขาท่าชนะ ชื่อ นายศักดิ์เพ็ชร เรืองแพ บัญชีออมทรัพย์ เลขที่ 450-020-0177
  • ใบอนุญาตนำเที่ยว ของผู้ประกอบการนำเที่ยวในพื้นที่ เลขที่  33/ 07054
฿150
จำนวน:

แบบฟอร์มติดต่อกลับ


  • 2018-08-30-14-47-30.jpg
    ปูม้าสดๆ เป็นๆ ขึ้นจากทะเลใหม่ๆ อ่าวท่าชนะ สุราษฎร์ธานี ได้ชื่อว่าเป็นอ่าวปูม้า ด้วยสภาพของทะเลที่มีน้ำค่อนข้างตื้น ได้รับอิทธิพลตะกอนจากปากแม่น้ำ และมีแหล่งปะการังขนาดมหึมาเป็นที่...
    ฿250

  • 2018-08-31-11-34-22.jpg
    ปลาหลังเขียวตากแห้ง อำเภอท่าชนะ จังหวัดสุราษฎร์ธานี เป็นเมืองชายทะเล มีปากอ่าวที่อุดมสมบูรณ์ด้วยดินเลนปนทราย จึงอุดมสมบูรณ์ด้วยสัตว์น้ำมากมายทั้ง กุ้ง หอย ปู ปลา ที่ อำเภอท่าชนะ มี...
    ฿220

  • 2018-08-31-11-25-36.jpg
    ปลาเสียดแดดเดียว ของฝากจากท่าชนะ อำเภอท่าชนะ จังหวัดสุราษฎร์ธานี เป็นเมืองชายทะเล มีปากอ่าวที่อุดมสมบูรณ์ ประกอบด้วยมีแหล่งปะการังน้ำตื้นขนาดมหึมา จึงอุดมสมบูรณ์ด้วยสัตว์น้ำมากมายท...
    ฿230

  • 2018-08-31-11-32-48.jpg
    ปลาเกล็ดขาวตากแห้ง สินค้าของฝากที่ขึ้นชื่อและขายดีมากที่สุด ในกลุ่มสินค้าอาหารทะเลแปรรูป ของกลุ่มแม่บ้านอำเภอท่าชนะ จังหวัดสุราษฎร์ธานี จุดเด่นคือ ไม่มีส่วนผสมสารเคมี ไม่ว่าจะเป็น ...
    ฿320

  • เฟอร์นิเจอร์ไม้1.jpg
    เฟอร์นิเจอร์ไม้แท้ เฟอร์นิเจอร์ไม้แท้ ปัจจุบันแม้ว่าจะหายากและราคาแพงขึ้นมาก โดยเฉพาะโต๊ะไม้ขนาดใหญ่ที่ทำจากไม้แผ่นเดียว แม้ว่าป่าเมืองไทยไม่อนุญาตให้มีการตัดต้นไม้แล้ว แต่ปัจจุบัน...
Visitors: 16,747