เคล็บลับทำอาหารอร่อย

เชื่อว่าทุกคนชอบรับประทานอาหารอร่อยๆ และจะดียิ่งขึ้นถ้าอาหารอร่อยๆ นั้น ดีต่อสุขภาพ แน่นอนว่าไม่มีอาหารเมนูจากที่ไหนที่จะดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่าเมนูที่เราปรุงเอง เพราะเราสามารถคัดเลือกวัตถุดิบในการปรุง ตลอดจนปรับแต่งรสชาติให้ถูกปากของเราได้อย่างต้องการ สมัยนี้วัตถุดิบในการนำมาใช้ปรุงอาหารที่ปลอดภัยปราศจากเคมีปนเปื้อนยากเต็มที จึงไม่แปลกที่ทุกวันนี้โรงพยาบาลจะคับคั่งยิ่งกว่าซุปเปอร์มาร์เก็ตขายของแถมโปรโมชั่นลดแลกแจกแถม  การป่วยเรื้อรังเกือบทั้งหมดก็ล้วนเกิดจากอาหาร อากาศ สิ่งแวดล้อม สุขนิสัย เรื่องง่ายๆ แต่แก้ไขยาก จนทุกวันนี้หลายคนเริ่มหันมาปลูกและเลี้ยงวัตถุดิบทำอาหารเอง และออกกำลังกาย ก็เพราะไม่มีใครอยากตายไว 

เราเองก็เป็นหนึ่งในนั้นที่ไม่อยากตายไว เรามีสวนผักของเราเอง มีต้นไม้สารพัดชนิดที่เอามาทำอาหารในครัวจนแทบไม่ต้องพึ่งตลาด  และเราก็ได้เผื่อแผ่ให้ลูกค้าของเราได้รับประทานผักปลอดสารพิษด้วย เพราะเราเชื่อว่าลูกค้าก็คือผู้ที่มีพระคุณกับเรา ดังนั้นการนำวัตถุดิบการทำอาหารที่ปลอดภัยมาให้ลูกค้ารับประทาน ก็เป็นหนึ่งในความภาคภูมิใจของเรา 

ร้านอาหารทุกร้านล้วนมีเคล็ดลับการทำอาหารเมนูเด็ดไว้มัดใจลูกค้า ครัวของเราก็เช่นกัน แต่เทคนิคต่างๆ ในการทำอาหารของเราไม่ใช่ความลับ เพราะเราจะนำมาบอกกล่าวให้ลูกค้าของเราได้ลองนำไปทำดู เชื่อว่าจะทำให้อาหารน่ากินยิ่งขึ้น และที่ครัวของเรา ก็มีครัวเปิด ที่บริการสอนเทคนิคให้ลูกค้าทำอาหารด้วย จะได้ทั้งความสนุก ความรู้ และความอร่อยไปพร้อมๆ กันเลยทีเดียว

สนใจไปเรียนรู้การทำอาหารฟรี ได้ที่ ครัวร้อยเกาะแอดเวนเจอร์ หาดสำเร็จ อำเภอท่าชนะ จังหวัดสุราษฎร์ธานี โทร. 084-625-9929 หรือคอยติดตามสาระน่ารู้ ที่จำนำมาอัพเดทให้ได้อ่านสนุกแบบมีสาระไปด้วยกันในเพจนี้ คอยติดตามและให้กำลังใจผู้ทำโดยการกดแชร์เยอะๆ นะครับ ยิ่งแชร์ เราจะยิ่งมีกำลังใจเขียน 


  • วันนี้นำเสนอเคล็ดลับง่ายๆ ในการเตรียมเนื้อหมึกก่อนนำไปย่าง ให้ได้เนื้อหมึกที่ฟู เด้ง กรอบและที่สำคัญไม่มีกลิ่นคาวหลงเหลืออยู่เลย สูตรนี้สามารถใช้เตรียมหมึกก่อนนำไปทำเมนูอื่นได้ด้วย

  • อาหารเมนูท้องถิ่น นิยมกินกันมากที่ อ.ไชยา ท่าชนะ ท่าฉาง จ.สุราษฎร์ธานี หน้าตาอาจะดูไม่น่ากิน แต่หากใครหลับหูหลับตากินซักคำรับรองว่าติดใจ นทท.หลายคนถึงขนาดขอลงทะเลไปจับเองเลย

  • เคล็ดลับการทำแกงส้มจากร้านดัง แกงส้มจี๊ดซี๊ดซ้าด ไม่มีกลิ่นคาวปลาให้รำคาญจมูก ที่สำคัญหน่อไม้ดองก็อร่อยไม่มีกลิ่น กับวิธีง่ายๆ ที่จะทำให้อาหารอร่อยขึ้นเหมือนทานในร้านอาหารดังๆ เลย

  • เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำแกงมัสมั่นให้อร่อยน่ากินสุดๆ เมนูนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก กับเคล็ดลับเคี่ยวเนื้อหมูในแกงมัสมั่นให้อร่อยยิ่งขึ้น เมนูนี้ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ

  • ช่วงต้นฤดูกาลที่ย่างข้าวฤดูฝน หรือมีฝนตกใหม่ๆ หลังจากแล้วนานๆ เห็ดธรรมชาติก็โผล่ขึ้นมาเยอะแยะมากมาย บางชนิดก็กินอร่อย บางชนิดก็อันตราย เมนูวันนี้เก็บเห็ดทุ่งมาทำแกงเลียง...

  • ความอร่อยของเนื้อปูม้าแปรผันตรงๆ กับความรวดเร็วในการนำมาปรุง ยิ่งถ้านำมานึ่งหรือต้มไม่เป็นเนื้อปูก็แข็งกระด้างไม่อร่อย เคล็ดลับง่ายๆ นึ่งปูด้วยกระทะทำให้เนื้อปูนุ่มหวานไม่กระด้าง...

  • เคล็ดลับง่ายๆ ทอดกุนเชียงให้อร่อย กุนเชียงยังคงความนุ่มน่ากินไม่แข็งกระด้างและไม่ไหม้ ด้วยเคล็ดลับสำคัญที่ไม่ต้องใช้น้ำมัน แต่ยังคงความอร่อยเหมือนทอดกุนเชียงด้วยน้ำมัน

  • หอยสับเค็ด เป็นหอยที่นำมาแกงส้มกับสับปะรดจะยิ่งอร่อยเข้ากันมากขึ้น เมนูนี้ทำกินไม่ยากฝึกทำซักครั้งสองครั้งปรับรสให้ถูกปากแล้วละก็ เป็นอีกหนึ่งเมนูเจริญอาหารชั้นเยี่ยมเลยทีเดียว

  • สูตรยำไตปลารสเด็ด พร้อมเคล็ดลับความอร่อยกับอาหารปักษ์ใต้เมนูเด็ดที่ช่วยชูรสและเจริญอาหาร ต้นทุนถูกแถมเก็บกินได้นาน

  • เคล็ดลับจากเชฟโรงแรม 5 ดาว สอนให้ทำปลาอินทรีทอดน้ำปลาหอมอบอวลแถมอร่อยชวนชิม มีเท่าไรก็ไม่เหลือ พร้อมเทคนิคเด็ดทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ

  • หมึกวายเวลานำมาทำอาหารเนื้อจะค่อนข้างเหนียว หลายๆคนจึงค่อนข้างแสลงเพราะเคี้ยวยาก แต่เราสามารถเปลี่ยนความเหนียวของหมึกวายให้กลายเป็นความเด้งกรอบได้ง่ายๆด้วย...

  • แนะนำเคล็ดลับการทำผัดไตปลากับสมุนไพร เป็นเมนูอร่อยเจริญอาหารเป็นอย่างยิ่ง ทำครั้งเดียวเก็บไว้กินได้นาน ที่สำคัญอย่ากินบ่อยมากเดี๋ยวมันจะหมดเร็ว

  • ย่างเข้าเดือนเม.ย. อากาศร้อนๆ ไปทานอาหารในร้านก็ไม่สะดวกเพราะการระบาดของเชื้อโควิท19 เข้าครัวเอาไข่มาทำไอติมไข่หวานอร่อยๆ เพิ่มพลังและดับร้อนกันดีกว่า

  • เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำให้ปลาเค็มหรือปลาแห้งหมดความเค็มไป ด้วยการใช้เกลือล้างเกลือ เพราะเราไม่สามารถล้างปลาเค็มให้หายเค็มด้วยน้ำเปล่าได้

  • เคล็ดลับง่ายๆ ในการนำเอ็นข้อไก่มาทำอาหารประเภทต้มยำให้น้ำใสไม่มีกลิ่นคาว ด้วยเทคนิคลวกก่อนปรุง เน้นน้ำเดือดลวกไม่นาน...

  • เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำหมึกผัดกระเพราให้เนื้อหมึกเด้งกรอบไม่หดรัดตัวจนเหนียว ผัดกระเพรามีรสชาติเข้มข้นและไม่แฉะ

  • ไก่อบขมิ้นเป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจากไก่ย่างขมิ้นเมนูสุดอร่อย เพื่อให้ทำกินได้ง่ายขึ้น กับครัวคนเมืองที่ คิดว่าหลายบ้านคงจะมีใช้งานกันอยู่แล้ว

  • แนะเคล็ดลับการทำผัดพริกแกงหมูสูตรไร้มันดีต่อสุขภาพ เป็นเมนูอาหารทำกินง่ายๆ ใครก็ทำได้ มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ มาบอกเพื่อทำให้อาหารอร่อยน่ากินยิ่งขึ้น

  • ทำหมูทอดอร่อยๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำมันในการทอด แถมได้น้ำมันหมูเอามาทำอาหารอร่อยๆ แบบที่กุ๊กใหญ่ของภัตตาคารจีนชอบใช้ด้วย

  • เคล็ดลับง่ายๆ ที่คนส่วนใหญ่รู้แล้ว กับการต้มถั่วเขียวให้เปื่อยเร็ว ประหยัดเวลาและประหยัดแกส ทำเป็นเมนูขนมหวานที่อร่อยใครๆ ก็ชอบทาน

  • การทำเมนูยำนั้นง่ายมาก แต่หลายครั้งที่เราทำให้เนื้อกุ้ง ปู หมึก หรือหอยที่ได้มาจากทะเลสดๆ ชิ้นโตๆ หดเล็กและเหนียวอย่างน่าเสียดาย ไปดูเคล็บลับความอร่อยกัน....

  • เคล็ดลับมาบอกวิธีทำอาหารให้อร่อยในช่วงประเทศขอความร่วมมือให้กักตัวเอง และอย่างไรเสียอาหารทำเองก็ประหยัด สะอาด และอร่อยกว่าทานนอกบ้านแน่นอน

  • เคล็ดลับการทอดปลาให้กรอบทั้งตัวกินได้ตั้งแต่หัวยันหาง เนื้อปลาแห้งกรอบไม่อบน้ำมัน กระดูกและก้างก็กรอบอร่อยเคี้ยวได้เพลินเชียว

  • ย่างเข้าฤดูร้อนเมื่อไร ผักจะหากินยากและราคาแพง โดยเฉพาะมะนาวเป็นดัชนีชี้วัดความร้อนได้ดีทีเดียว แต่ถ้ามีลูกตะลิงปลิงซักต้นที่บ้าน ปัญหามะนาวแพงจบไปได้เลย

  • ปลาอินทรีทอดสามรส5.JPG
    ปลาอินทรีทอดสามรส ปกติเวลาทำเมนูปลาทอดสามรสหรือเมนูอื่นๆ ที่ใใกล้เคียงกัน ปัญหาใหญ่ที่เจอแทบทุกครั้งคือน้ำปรุงรสจะไม่ซึมเข้าในเนื้อปลาทอด กลายเป็นเพียงปลาทอดแห้งๆ ราดน้ำปรุงรส เวลา...

  • แกงส้มกระดูกหมู2.jpg
    แกงส้มขาหมูกับลูกตะลิงปลิง หลายคนคงเคยประสบปัญหาในการนำกระดูกหมูหรือขาหมูมาทำอาหารประเภทต้มหรือแกงกันบ้างตรงที่จะได้น้ำแกงหรือน้ำต้มขุ่นข้นสีคล้ำดูไม่น่ากินเอาเสียเลย และลูกตะลิงปล...

  • เล้งต้มแซ่บ1.jpg
    เล้งต้มแซ่บ เล้งต้มแซ่บเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วด้วยความแซ่บและอร่อยในตัวของเมนูอาหารอันโดดเด่น สันนิษฐานเอาเองว่าคงดัดแปลงจากกระดูกหมูที่ต้มทำน้ำซุปในหม้อก๋วยเตี๋ยวจะ...

  • ไข่ป่าม2.jpg
    ไข่ป่าม ไข่ป่ามหรือไข่เจียวปิ้งเป็นอาหารอร่อยจะหากินได้ง่ายแถวภาคเหนือ กินขณะอาหารร้อนๆ ตอนอากาศเย็นๆ อร่อยดีทีเดียว ส่วนประกอบและวิธีทำไข่ป่าม1 เตรียม ไข่ไก่หรือไข่เป็ด (ไข่เป็ดจะ...

  • เอ็นไก่ทอด1.jpg
    เอ็นไก่ทอดกรอบ เคล็ดลับง่ายๆ ในการทอดอาหารให้กรอบอร่อยและน้ำมันไม่กระเด็น ส่วนผสมและวิธีทำเอ็นไก่ทอดกรอบ 1 เตรียม เอ็นไก่ 200 กรัม , แป้งทอดกรอบกะพอให้คลุกเอ็นไก่ให้ทั่ว 2 นำเอ็นไก...

  • ข้าวผัดกะปิระกำ3.jpg
    ข้าวผัดกะปิระกำ เมนูนี้ไม่ได้เน้นว่าจะทำข้าวผัดเมนูอะไรเป็นพิเศษ แต่จะแนะเคล็ดลับมือใหม่ว่าจะทำข้าวผัดอย่างไรไม่ให้ติดกระทะ และเมล็ดข้าวสวยน่ากิน ถ้ารู้เคล็ดลับแล้วต่อไปไม่ว่าจะเอา...

  • แกงเลียงเห็ดฟาง1.jpg
    หลายชนิดแกงเลียงเห็ดฟาง เห็ดฟางเป็นอาหารโปรตีนราคาถูกและมีรสชาติอร่อย ยิ่งถ้าเป็นเห็ดฟางปลอดสารนำมาทำอาหารเองยิ่งเป็นอาหารบำรุงสุขภาพ นำมาแกงเลียงได้อร่อยมากแถมมีสรรพคุณดีต่อร่างกา...

  • ผัดซีอิ้ว5.jpg
    ผัดซีอิ้ว อร่อยๆทำกินเองง่ายมาก เมนูอร่อยของหลายๆ คนเชื่อว่าหนึ่งในนั้นต้องมีเมนูผัดซีอิ้ว แม้ว่าการซื้อจากร้านอาหารจะง่ายและสะดวก แต่ถ้าเราทำอาหารเองอย่างน้อยเราก็เลือกวัตถุดิบที่...

  • หมูผัดกะปิ2.jpg
    หมูผัดกะปิ หมูผัดกะปิสไตล์พื้นบ้านภาคใต้รสเข้มข้น ทำกินไม่ยาก ส่วนประกอบและวิธีทำ 1 วัตถุดิบมี หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ 100 กรัม , พริกขี้หนูสับหยาบๆ 7 เม็ด , กะปิอย่างดี 2 ช้อนช...

  • หมึกวายต้มหวาน6.jpg
    หมึกวายต้มหวาน กับเคล็ดลับต้มหมึกให้เนื้อเด้งน่ากิน วิธีทำต้มหวานหมึกวาย 1 เตรียมน้ำมันพืชประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระทะ หรือหม้อยกขึ้นตั้งไฟ ใส่กระเทียม 1 หัวและพริกไทย 1/2 ช้อนชา ที่...

  • ปลาอินทรีทอด4.jpg
    ปลาอินทรีทอดน้ำปลา กับเคล็ดลับทอดปลาไม่ติดกระทะน้ำมันไม่กระเด็น ส่วนประกอบและวิธีทำ ปลาอินทรีทอดน้ำปลา 1 ปลาอินทรี แล่เป็นชิ้นหั่นเป็น 2 ชิ้นก็ได้ ล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง ใช้ส้อ...

  • ต้มยำเอ็นไก่.jpg
    ยำเอ็นข้อไก่ เอ็นข้อไก่ เป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาทำอาหารกรุบกรอบเพิ่มแคลเซี่ยมและบำรุงไขข้อได้อร่อยมาก เมนูพิเศษวันนี้มาพร้อมเคล็ดลับการทำต้มยำเอ็นข้อไก่ให้น้ำต้มยำใสรสแซ่บ น่ากิน ...

  • น้ำพริกมะม่วง1.jpg
    น้ำพริกมะม่วง ช่วงต้นปีก็เริ่มมีมะม่วงเปรี้ยวหรือทางภาคใต้นิยมเรียกมะม่วงเบาออกช่อให้เก็บมาทำมะม่วงเปรี้ยวจิ้มน้ำปลาหวานให้รสชาติที่ถูกใจ และนอกจากจะนำไปทำเมนูมะม่วงน้ำปลาหวานที่อร...

  • IMG_0293.JPG
    วิธีทำมะระผัดไข่ กับความลับในการผัดมะระให้สีสวย ไม่ขม และอร่อย มะระปกติก็ต้องขม ส่วนจะขมมากขมน้อยก็อยู่ที่การเลือกมะระ มีเทคนิคง่ายๆ ในการลดความขมของมะระ ที่เชฟสุรินทร์สอนตั้งแต่กา...

  • ยำไตปลา7.jpg
    ยำไตปลาทรงเครื่อง อาหารปักษ์ใต้รสเด็ด อร่อยแซ่บ กินได้ไม่เบื่อ ไตปลา เป็นอาหารพื้นถิ่นที่นิยมรับประทานทางภาคใต้ของประเทศไทย ทำจากไส้ของปลาทู เอามาทำอาหารอร่อยๆ ได้หลายอย่าง ที่นิยม...

  • ยำหนังหมู1.jpg
    ยำหนังหมู เคล็ดลับง่ายๆ ในการเตรียมหนังหมูเพื่อทำอาหาร หนังหมูเป็นหนึ่งในวัตถุดิบทำอาหารที่อร่อย สามารถนำไปแปรรูปเป้นเมนูต่างๆ ได้มากมาย ความยากของการเตรียมหนังมือเพื่อนำไปใช้ทำอาห...

  • เจียวน้ำมันหมู.jpg
    น้ำมันหมู ของดีราคาถูกกับเคล็ดลับวิธีเจียวน้ำมันหมู น้ำมันหมู เป็นน้ำมันที่สามารถนำมาทำอาหารได้หอมอร่อยน่ากินกว่าน้ำมันขวดราคาแพง โดยเฉพาะถ้าเราเจียวน้ำมันหมูใหม่ๆ เอามาใช้ในการทำอ...

  • ironfly.jpg
    ใช้กระทะเหล็กทำอาหาร กะทะเหล็กที่ซื้อมาใหม่ๆ ไม่ควรนำไปใช้ปรุงอาหารทันที เพราะทางโรงงานผู้ผลิตกระทะเหล็กเขาจะใช้น้ำยาเคลือบกะทะมาเพื่อป้องกันไม่ให้กะทะเป็นสนิม ดังนั้นถ้าเราซื้อกระ...

  • ไฟแดง.jpg
    เคล็ดลับผัดไฟแดง ท่านคงเคยดูภาพยนต์เกี่ยวกับการทำอาหาร มักจะมีฉากพ่อครัวกำลังทำอาหารแล้วไฟลุกท่วมกะทะ เท่ห์ซะไม่มี สงสัยไหมครับ เขาทำได้อย่างไร และทำทำไม วันนี้เชฟสุรินทร์แห่งร้านอ...

  • IMG_2666.JPG
    เคล็ดลับการทอดไข่เจียวให้ฟูกรอบและไม่อมน้ำมัน ไข่เจียวเป็นเมนูพื้นฐาน ทำง่าย แต่ทำให้อร่อยต้องมีเคล็ดลับกันนิดหน่อย ไปดูวิธีการทอดไข่เจียวให้ฟูกรอบและที่สำคัญไม่อมน้ำมันด้วย (มีคลิ...

  • ไข่ตุ๋น11.JPG
    เคล็ดลับทำไข่ตุ๋นให้อร่อย เนื้อไข่นุ่ม ผิวหน้าสวยไม่เป็นหลุม ไข่ตุ๋น เป็นอาหารอร่อย ทำง่าย กินได้ทุกวัย การทำไข่ตุ๋นดูเหมือนว่าจะทำกินได้ง่ายๆ แต่ถ้าไม่รู้เคล็ดลับนิดๆหน่อยๆ นอกจาก...

  • ผัดกระเพรากึ๋นไก่.jpg
    ผัดกระเพรากึ๋นไก่ กึ๋นไก่ ไม่ใช่ความฉลาดของไก่อย่างที่เอามาใช้เปรียบเทียบกับคน แต่มันคือกระเพาะอาหารของไก่ มีลักษณะแข็งเหนียว เอามาทำอาหารอร่อยๆ ได้หลายอย่าง ปกติเครื่องในทุกชนิดมั...

  • IMG20181123073032.jpg
    เพาะถั่วงอกไม่ใช้ดิน ง่ายมากๆ ชีวิตคนเราต้องกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ หนึ่งในหมู่สำคัญคือวิตามินจากผัก แต่รู้สึกว่าจะหาผักที่ปลอดภัยต่อการบริโภคจากตลาดนั้นเป็นเรื่องที่ยากมากๆ ถ้าเป็นผ...

  • เคล็ดลับการนำปลาอินทรีสดๆ มาปรุงเป็นเมนูต้มแซ่บที่อร่อย ไม่มีกลิ่นคาวเหลือตกค้าง เป็นเทคนิคง่ายๆก้นครัวในการกำจัดกลิ่นคาวปลาให้หมดจด ทำให้อาหารอร่อยน่ากินยิ่งขึ้น

  • อาหารขึ้นชื่อและเป็นเอกลักษณ์ของสุราษฎร์ธานี แตกต่างจากผัดไทยภาคกลางพอสมควร แม้ผัดไทยไชยาจะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่เส้นที่เหนียวนุ่มกับน้ำผัดไทยที่เข้มข้นก็อร่อยลงตัวอย่างแรง

  • อาหารธรรมดาๆ ไข่ต้มที่มีไข่แดงเป็นยางมะตูมไหลเยิ้มนิดหน่อย ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ที่เหยาะด้วยซอสภูเขาทองนิดหน่อย ก็สร้างรสชาติอาหารให้อร่อยแบบไม่ธรรมดา วิธีทำ...
Visitors: 42,020